Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 tartines de pain de campagne ou de pain maison
- 4 à 6 champignons de Paris frais (selon la grosseur)
- 1 demi échalote
- 3 cuillères a soupe de crème fraîche
- 2 tranches de lard fumé
- fromage de chèvre type bûchette
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
- sel et poivre du moulin
Préchauffer votre four sur 180 degrés.
Couper votre demi-échalote finement et la faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les champignons de Paris en lamelles et les faire cuire.
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de persil en fin de cuisson.
Déposer le lard sur la tartine, puis le chèvre et enfin les champignons et le gruyère râpé.
Déposer l'autre tranche de pain sur le tout et enfourner jusqu'à ce que le pain soit grillé à votre convenance.
Cette tartine s'accompagnera facilement d'une petite salade ou/et d'un gratin de légumes comme sur la photo.
Tartine Chèvre et Champignons
