Ingrédients :
Pour la pâte
- 400 g de farine,
- 1 sachet de levure du boulanger,
- 7 g de sel,
- 1 filet d'huile d'olives.
​
Pour la garniture
- sauce tomates (moi j'utilise tomato coulis au basilic en briquette mais après chacun ses goûts)
- 3 tranches de jambon,
- 1/2 boites de champignons de Paris émincés (des frais c'est encore mieux mais c'est plus chère ^^),
- Gruyère rapé,
- olives,
- origan.
​
Dans un saladier, verser la farine et faire un puis.
Mettre la levure et le sel autour du puits et ajouter ensuite l'huile d'olive et l'eau tiède.
Mélanger au fur à mesure jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Former une boule et la couvrir.
Laisser monter la pâte à l'abri des courants d'air durant 30 minutes minimum.
​
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
Préchauffer votre four à 200 degrés.
Préparer votre plaque de cuisson avec de la farine ou du papier cuisson et y déposer votre pâte prête à garnir.
Étaler votre sauce tomate sans oublier les bords (ce que j'appelle vulgairement les trottoirs).
Déposer le jambon coupé en cubes, puis es champignons et enfin recouvrir de Gruyère râpé. Vous pouvez aussi y ajouter de la mozzarella, ce qui rendra votre pizza encore plus gourmande (mais attention celle ci rend de l'eau selon la qualité).
Ajouter les olives et enfin saupoudrer d'origan.
Mettre au four à 200 degrés durant 25 min.
​
ATTENTION !! Il faut surveiller la cuisson car selon les fours la pâte ne cuit pas pareil. Il m'est déjà arrivé de faire cuire la pizza durant 45 min.
La pâte est cuite lorsque les bords sont dorés mais il faut faire attention à ce que la garniture ne brûle pas.
​
Astuces :
Maintenant que vous avez la base, c'est à dire la pâte, vous pouvez aussi varier les plaisirs en changeant la garniture. A vous de jouer !
​
​
​
​
​
​
​
Pizza du Boulanger
