LES GOURMANDISES DE NELLY

Ingrédients :

- 300 g de carottes râpées,

- 200 g de sucre roux,

- 150 g de beurre,

- 2 oeufs,

- 200 g de farine,

- 1 sachet de levure,

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre,

- 1 pincée de muscade,

- 50 g de noix concassées ou de pignons de pin,

- 3 cuillères à soupe de lait.

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Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre et le mélanger aux carottes et au sucre dans un saladier.

Ajouter les oeufs hors du feu et réserver.

Mélanger la farine, la levure et les épices et incorporer le tout à la préparation aux carottes.

Ajouter les noix ou pignons et le lait.

Mettre l'appareil dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et placer au four durant une heure.

Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort propre et sèche. 

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Bon appétit !